กินโซเดียมมากเกินไป ทำให้ตัวบวม จริงหรือ?

เมื่อพูดถึงโซเดียมทุกคนต้องนึกถึง ความเค็มหรือรสชาติเค็ม กันใช่ไหมคะ นอกจากรสชาติที่เค็มแล้ว โซเดียมเขายังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยนะคะ วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับโซเดียมกันค่ะ 

โซเดียม คือ เกลือแร่หรือแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความจําเป็นต่อร่างกาย คือ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำ ช่วยควบคุมสมดุลของเกลือแร่ กรด-ด่าง ของเหลวในร่างกาย ทำให้ระบบไหลเวียนของของเหลวภายในร่างกายเป็นปกติ

แต่หากร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไป ร่างกายจะดูดซึมน้ำเก็บไว้ที่ ”ใต้ผิวหนัง” มากขึ้น จึงทำให้เกิดอาการบวมน้ำได้และหากบริโภคเกินความต้องการของร่างกาย ก็ส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือด

แล้วร่างกายเราต้องการโซเดียมวันละเท่าไหร่? ไม่ควรกินโซเดียมเกิน 1,500- 2,000 มิลลิกรัม หรือ

เกลือไม่เกิน 1 ช้อนชา และน้ำปลา ซีอิ๋ว ไม่เกิน 4 ช้อนชา/วัน

โซเดียมอยู่ในอาหารประเภทไหนบ้าง ที่เราพบเจอกันบ่อยๆก็จะอยู่ในรูปของ

- น้ำซุป-น้ำแกง

- ขนมคบเคี้ยว

- อาหารแช่แข็ง

- ผักดอง-ผลไม้แช่แข็ง

- เครื่องปรุงชนิดต่างๆ เช่น น้ำปลา กะปิ ซีอิ๋ว เป็นต้น

แนวทางการปรับพฤติกรรมเพื่อลดการกินเค็มและโซเดียม

- ทานอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง หากต้องการปรุงให้เลือกใส่เครื่องปรุงให้น้อยที่สุด

- หลีกเลี่ยงการใส่ผงชูรส อาหารหมักดอง อาหารกระป๋อง

- ลดการใช้ซอลปรุงรสหรือน้ำจิ้มประกอบการทำอาหาร

- อ่านฉลากโภชนาการเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารโซเดียมสูง

- ทานผัก ผลไม้ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง แตงโม ฝรั่ง เป็นต้น

- ปรับนิสัยการรับประทานให้ทานจืดลง โดยไม่เติมเครื่องปรุงต่างๆเพิ่ม

การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเพื่อลดการเกิดโรคจากการกินเค็ม คือ เน้นการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ปรุงแต่ง 

เอกสารอ้างอิง

1. โซเดียม ทำให้ตัวบวม? วันที่ 18 เมษายน 2022 ; คุณมญชุ์นภา ฉันทรางกูร นักวิชาการโภชนาการ โรงพยาบาลเวชศาสตร์เขตร้อน คณะเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยมหิดล https://www.tropmedhospital.com/knowledge/sodium01.html#:~:text=A%3A%20%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A2%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%88%E0%B8%B0,%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%93%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%81%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99

2. สาระสุขภาพ : โซเดียมจะดีพอต้องพอดี วันที่ 1 กรกฎาคม 2564 ; คุณปัญจวรา บุญสร้างสม Team Content www.thaihealth.or.th สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)https://www.thaihealth.or.th/%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%88%E0%B8%B0%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%B5-2/

3. สาระน่ารู้ เรื่อง ลดเค็ม...พฤติกรรมสำคัญช่วยลดโรคร้ายอย่างได้ผล ผศ. นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ ภาควิชาอายุรศาสตร์

คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล https://www.rama.mahidol.ac.th/rama_hospital/th/services/knowledge/01212020-0942

อัปเดตและติดตามสาระสุขภาพดี ๆ จาก ร้านยา เอ็กซ์ต้า พลัส ได้ที่

Website: https://exta.co.th/

LINE: @eXtaPlus (https://bit.ly/eXtaplus)

Instagram: instagram.com/extaplus

YouTube: youtube.com/eXtaHealthBeauty

หากมีข้อสงสัย หรืออยากสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพและการใช้ยาสามารถปรึกษากับเภสัชกรได้ที่ร้านยา เอ็กซ์ต้า พลัส ทุกสาขาทั่วประเทศ หรือสะดวกมากยิ่งขึ้น สามารถปรึกษาเภสัชกรร้านยา เอ็กซ์ต้า พลัส ผ่าน Application ALL PharmaSee ได้ตลอด 24 ชั่วโมง มาสุขภาพดีไปด้วยกันนะคะ